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第366章砍青菜
 青菜是用来泡酸菜的,青菜心可以特意留起来做盐菜,等想吃叶儿粑的时候,从泡菜罐子里抓出盐菜淘洗干净,切成碎末和着肥瘦相间的猪炒,炒出浓浓的香味儿包糯米面儿,等蒸之后,又软又糯,一口咬下去是油滋滋的馅儿,那味道别提多么好吃。

 叶青曾住在南方,几乎家家户户都会做叶儿粑,有用青菜叶裹的,有用芭蕉叶的,反正用大蒸笼蒸,味道都是特别的好。只是,似乎这里的人们都是用在泡酸菜,偶尔用酸菜炒肥,又好吃又解馋。许氏一提起青菜,她就浮想联翩的想起了许多来,若是叶家泡菜坛子里有老盐菜心,用来包叶儿粑也是好吃的。

 “娘,咱家有把酸菜用蒜苗泡吗?”

 许氏一愣,泡酸菜多讲究是真的,但是她泡了十几年酸菜还是头一次听说,泡酸菜可以这么泡的。下意识的摇了摇头,反映过来却追问道:“有这种泡法?”

 “当然有了,各家口味都不一样嘛!”叶青盖弥彰的把这话题给揭了过去,突然想起正题,言归正传道:“娘,去年的青菜心儿还有吗?”

 “有啊,你嫂子昨儿还在说不知道拿来做什么吃呢,可丢了又觉得浪费!”

 “娘,晚上咱吃叶儿粑。”叶青闻言,立即打定了主意,让叶骏北一会儿进城去买些五花,而他们今天的任务就是砍青菜。晚上,自然就好好犒劳一下大伙儿了。

 许氏听不懂什么是叶儿粑,但还是点头同意。他们一家现在遵循的准则就是“叶青让吃的都是能吃的且最好的”,所以,她是一点儿提出质疑,叶青说吃啥就吃啥。

 无言一脸好奇的望着叶青,不停地抛媚眼儿,可某姑娘却是翻了翻白眼,没好气的道:“无言,你今儿也一起帮忙去。要不然,晚上可没饭吃。”

 “我…。”

 好吧,既然媳妇儿有命令,他能逃得才怪。他真是孙悟空翻筋斗,永远逃不出如来佛祖的手掌心呢!

 立过后,地里的青菜都会见疯长,许是年初、或是正月中下旬,地里的青菜就必须砍回来掰叶子晒上了。这时候的春光最是耀眼,青菜能充分的接受阳光的照,蒸发掉叶里多余的水分,晒焉之后,再清洗干净装泡菜坛子。

 许是让今儿就去砍青菜,一来是地里青菜长势太旺,要不了两天起胎了就不能要了;二来则是趁着阳光好,今儿上午去砍,下午割开来晒,在暖之际把叶子全晒焉掉。

 说来也怪,每年砍青菜的时候都会出太阳,等人们收完晒完要清洗干净的时候,这时候老天爷就会故意甩脸色了,不是下雨便是阴沉沉的,来第一次倒寒。

 叶家虽说现在不稀罕地里的那点青菜,可许氏念着种都种了,丢了怪可惜。现在赶在茶寮开业之前完,后面忙生意的事后,就没那么多时间来料理家务了。所以,能早一些泡完就泡完吧。

 无言挑着担子跟在许氏身后,这七皇子挑担子也有模有样,倒是多亏了之前失忆那会儿,倒是什么都学会了。一路上,认识许氏的人很多,邻里乡亲相互说着话,倒也不觉得种青菜的地儿有多远。

 山遍野的青菜地里,都是忙着砍青菜的人,大箩筐小箩筐,无数箩筐,全都是碧绿色的青菜。别看当当的这么多,等去掉老叶子,黄叶子,再晒焉之后,就没多少了。

 “婶子,为什么他们要种这么多青菜呢?”无言看着漫山遍野的青菜,实在是有些好奇。

 许氏回头看着无言道:“你是汉不知饿汉饥,”说完又觉得无言确实是不懂,又耐着子解释道:“泡几坛子酸菜就是一家人一年的菜,每顿抓一些就着稀粥喝,送饭的很。要是条件好一点的,多少炒点肥,油腻腻的解馋。”

 叶青艰难的了口唾沫,这一年四季嚼酸菜,嘴巴是得有多咸啊?

 “你们俩还别不信,忘记当初啃红薯的时候了?”许氏见二人大眼瞪小眼,感觉自己白说了,于是把顿顿吃红薯的时候敞开来说,“你爹说酸菜咸,每顿少点,要不然,咱们就是红薯下酸菜,比稀粥还难以下咽。”

 …

 穷苦的日子已经一去不复返,叶青想起啃的两个红薯,可谓是记忆犹新。老人常说忆苦思甜,说的就是她家现在的情况吧!

 无言身在朝堂,想的比妇道人家多,听着许氏的话,心里多少有些愤慨。朝堂上能说会道的官员都是报喜不报忧,老百姓一年三百六十五天顿顿泡酸菜,他们每所说的“国泰民安”到底是怎么口而出的?

 他一定要上表朝廷,让他们亲眼看看,老百姓过的究竟是什么样的日子!

 “无言,快点儿来帮忙,快啊!”

 “来了!”

 无言被叶青拉回思绪,连忙拿起菜刀去学砍青菜。

 叶青和他都是新手,两人一手拿刀,眼睛盯着许氏看,只见许氏手脚麻利的一锄头一棵青菜,速度那叫一个快。而他们二人在地里蹲了半响,还一棵青菜没砍呢!

 “无言,你学会了吗?”

 无言听见叶青问话,一时之间除了翻白眼之外真不知道该怎么答。他连拿菜刀都是之前现学现卖的,哪儿可能会砍青菜?看着别人一刀一棵,一锄一棵,动作简单重复,可不代表自己就能运用的轻松自如啊!

 许氏望了一眼两人一眼,无奈的摇摇头,本来也没抱什么希望二人能帮上忙,“你们帮我捡进竹筐里就成,整整齐齐的放好,可以多放一些。晚些时候,你爹和你大哥来挑回去。”

 叶青应了一声,对着无言吐了吐舌头,慢慢的挪到无言面前,“咱俩真是丢人啊!”

 无言斜睨了她一眼,把一棵青菜举到她面前,笑眯眯的道:“不,你说错了,我可不丢人。我刚自己砍的!”得意之,溢于言表!

 叶青微微沉了眸,一把夺过他手里的青菜,气的问道:“说,现在是谁砍的?” M.apOxS.cOM
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